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九斤黄和快大黄在肉质上有什么区别

作者: admin 时间: 2019-11-21 12:58 点击:

  中国有不少也俗名“九斤黄”的鸡种,描述的都是个头大、羽毛黄的品种。其中比较出名的鸡种有北京矮脚鸡(Pekin bantam)。而英语中的Cochin或Cochin China则专指19世纪从中国传到英、美的上海“九斤黄”。“九斤黄”在英美等国不仅作为美味来食用,还繁育出了矮脚鸡品种,其矮脚品种常与另一个从中国传入西方的著名鸡种北京矮脚鸡(Pekin bantam)混称。

  1.九斤黄肉质性平、温、味甘,入脾、胃经;可温中益气,补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。

  2.九斤黄对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。九斤黄有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

  浦东鸡(英语Cochin或Cochin China)俗名九斤黄。因其成年公鸡可长到9斤以上,故有“九斤黄”之称,也是上海

  1、九斤黄蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

  3、九斤黄比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  九斤黄肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。九斤黄不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。九斤黄的蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。